【步骤图】ACA面包机和面发馒头食谱大全和做法

家里的面包机放着也不用，用手和面又比较抗拒，所以我就想到了试着用面包机和面，正好带有发面团的功能，于是就有了面包机和面发馒头这样的懒人方法了

用料  

ACA面包机和面发馒头的做法  

1. 面包机“发面团”模式
       除了油全部倒入混合（适当留一部分液体不要一下子全加进去）等到面团揉的不沾和面桶了就放油进去继续揉
   看过很多方子先把酵母放温水里“唤醒”后再倒入面粉里，我不想多洗碗，所以都是所有干料一样样直接放面包机和面桶里称的，称完了晃一下把它们混在一起就算完事了，可以不学我这样

2. 根据具体情况（季节和温度）醒发面团两倍大（沾点面粉面团戳个洞不回缩，面团内部程呈蜂窝状就是成功的）
   冬天做的，发现面包机的发面团功能发的不太理想，又继续放在空调房里发了，反正发到两倍大就行，没有具体发酵时间

3. 再选择“和面”模式20分钟揉面团（相当于用手给面团排气）

4. 案板上撒面粉，取出面团搓成长条，用刀切成小块，然后每块都用手不停的抓握面团，（没有拍照，大家看图意会一下）让它更加柔软有弹性表面也会更光滑，整形成喜欢的形状

5. 上蒸笼醒发20分钟（盖上盖子）
   跟一发的时候一样温度要暖和一点

6. 水开上蒸锅蒸15-20分钟。不开盖！关火焖5            分钟，大功告成！总共蒸了两笼，这一笼在下面，空间不够它裂了。。。。。😭

7. 弹性十足，很有嚼劲，哈哈哈

小贴士

各个品牌的面粉吸水性都有差别，所以不要一下子把所有的液体都加进去，留一部分液体根据面粉吸水性加减液体的量，揉至面团不沾手不沾和面桶就好了。