少油少糖的健康美食。小红书上看到的@kisskiki的视频。自己简化了一下制作方法。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 150克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 糖水: | |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 60克 |
土耳其simit芝麻圈的做法
所有材料依倒进面盆里，揉面机揉到面团到扩张阶段，变得光滑细腻（不需要出薄膜）。
发酵至2倍大，发酵后取出面团，排气平分成6份，滚圆后松弛15分钟。
小面团整成长条状，再搓成40cm左右长度，对折拧成麻花，首尾捏紧。
![土耳其simit芝麻圈的做法步骤图 第2张]( "土耳其simit芝麻圈的做法步骤图 第2张")
沾一下糖水，再裹上芝麻。二发至体积1.5倍大。
![土耳其simit芝麻圈的做法步骤图 第3张]( "土耳其simit芝麻圈的做法步骤图 第3张")
烤箱预热180度左右，烤20分钟（根据自家烤箱温度调节）
