【步骤图】牛角包🥐（🍋柠檬蛋黄奶油）食谱大全和做法

去年5月去了一趟日本，对当地的一款柠檬派念念不忘，回来后多次寻找却未曾在蛋糕店发现有类似柠檬蛋黄馅的影子
今天可能是馋虫🐛又上脑了，完全不顾近在咫尺的考试竟然花了整整一下午整了这个牛角包
这个馅料实在真的太好吃了，完胜日本派，分享给大家，希望大家🍋一夏哦～～

用料  

牛角包🥐（🍋柠檬蛋黄奶油）的做法  

1. 柠檬取外皮

2. 柠檬皮切碎

3. 牛奶黄油加热搅拌均匀

4. 蛋黄、糖霜、柠檬汁、柠檬碎屑、低筋面粉、玉米粉用打蛋器搅拌均匀

5. 将上面搅拌好的柠檬蛋黄糊和牛奶黄油放在一起，小火加热搅拌至如视频所示，放凉后让入冰箱冷藏40分钟

6. 打蛋机高速打发柠檬蛋黄馅，备用。这份我是做多了的，我喜欢装起来下次继续做面包或者早上涂吐司都超级好吃的！！！

7. 酵母、面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐搅拌均匀揉成面团。

8. 加入黄油揉面团

9. 面团揉成如图所示可成膜，放置发酵。

10. 发酵至两倍大的样子，这一步我差不多等了50分钟，继续揉面，揉完后盖上保鲜膜发酵，等个20分钟左右就可以擀面皮了。

11. 做牛角包啦，如上所示，这一步我觉得想咋做咋做，只要你喜欢，我还中间包了几个馅特别多的包子，烤到一半馅都喷出来了哈哈哈哈哈～
    

12. 上一步忘记拍照了，牛角包做完后等个10来分钟，让它自然发酵一会，然后烤箱预热，上180度，下150度，考个15分钟就好了。

13. 刚考完真的是外酥里软，尤其是柠檬蛋黄馅，好吃到哭😋

14. 来吃我吧～

15. 吃我➕1哈哈哈

16. 一下子消灭了10个～～～

17. 重点都在这瓶子里了，早安柠檬🍋🍋🍋