【步骤图】“柠檬”戚风蛋糕🍋🍋🍋🍋🍋食谱大全和做法

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第7天––“柠檬戚风蛋糕”
独特的柠檬清香，快试试吧
@海氏Hauswirt

用料  

“柠檬”戚风蛋糕🍋🍋🍋🍋🍋的做法  

1. 柠檬加盐搓洗干净，削皮，剁碎(一定不要削到白色部分，会苦)，有擦皮刀就更好了，不用我这样这么麻烦。

2. 除面粉外的所有材料都丢到盆里混合均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. Z字型混合均匀。

5. 蛋白加入几滴柠檬汁打发，分三次加入糖，高速五分钟左右即可。

6. 打发成这样，一个小尖角就可以啦。

7. 蛋白分三次和蛋黄糊混合均匀，要翻拌哦。

8. 装入裱花袋，挤入杯子中(个人觉得用6寸蛋糕模具更好)，上下火135℃，30min 左右即可。

9. 有柠檬的清香的味道，快试试吧！