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开方记录,面粉吸水量不同,酌情增减
用料
面包机和面(饺子面、包子面)的做法
酵母用温水融化,静置10分钟,激活酵母活性(饺子面请忽略此步骤)
酵母水放入面包机,面粉和白糖混合均匀放入面包机,打开和面挡,和成光滑面团,拿出来放盆里室温发酵。
小贴士
500g面粉,15g白糖,5g酵母,280g温水