只需要一次发酵的小面包,做起来比较简单,口感也非常不错的
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
肉松 | 适量 |
肉松面包卷(一次发酵)的做法
将除了黄油和肉松以外的材料放进厨师机的搅拌桶中,按照鸡蛋,牛奶,面粉,酵母,糖的顺序,酵母和糖分开!
厨师机开启3档,面团搅拌成团
加入黄油继续搅拌
搅拌至面团出现手套膜
取出面团,放在案板上,松弛十五分钟
将面团排气后,擀城厚度大约0.5厘米的长方形面皮
均匀的撒上肉松
横向将面皮卷起
收口出要捏紧一些
切成宽度2厘米左右的小段,摆放在烤盘上
烤箱开启发酵模式,40度20分钟取出
发酵后,烤箱预热,中层185度烤15分钟左右即可食用!