家人都爱吃面食,每次我都是现做,这款花卷也是非常简单,并不复杂!
用料
中筋粉 | 110克 |
常温水 | 70克 |
细砂糖 | 5克 |
玉米油 | 5克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
玉米油(刷面) | 少许 |
爱心葱花卷~一次发酵轻松揉面的做法
中筋粉+水+砂糖+酵母+玉米油,揉成光滑面团
擀成厚1厘米面皮,用模具刻成圆形
葱花中撒一丢丢小苏打拌匀,防止蒸出来变黄
面皮上刷油,撒一丢丢盐,撒葱花。我的模具有花边。
将5片叠在一起,我刚好做了4个
用筷子在中间轻压下去,不要压断
再折过来压一下
变成这样的形状了
用手指捏紧尾巴
再用筷子压一下尾巴对面
爱心花卷坯做好了
放入蒸锅,发酵至两倍大。
温水上锅,水开后蒸10分钟,焖5分钟。
非常松软
好吃😋
小贴士
配方中水量根据自己家面粉调节。