【步骤图】黑麦肉松面包（可一次发酵）食谱大全和做法

我爱💕面包～普通肉松面包加了黑麦粉应该会更健康吧😊（可以用一次发酵，我自己试过效果一样好～直接从第1步跳至第5步～揉出膜直接分割裹肉松整型，烤箱39度发酵90分钟左右至两倍大）

用料  

黑麦肉松面包（可一次发酵）的做法  

1. 除黄油外面团材料放入厨师机一档搅拌（酵母远离糖和盐）2档-3档揉成光滑面团加入黄油揉至出膜

2. 面团放入干净容器

3. 盖保鲜膜一发，放在了烤箱，发酵功能30度大概65分钟（天冷了）

4. 戳洞基本不回缩，一发完成

5. 排气，滚圆，分成了8份（每个62.5克左右）松弛15分钟左右（盖保鲜膜）

6. 取一个面团擀开，刷沙拉酱撒肉松，然后卷起捏好口，否则会炸😂

7. 整型好放在烤盘，可不垫油纸

8. 二发：放烤箱发酵功能（39度）放杯热水，大概50分钟

9. 发酵至两倍大小，拿出刷上全蛋液

10. 撒上芝麻～

11. 烤箱上下火185度，放下层（我的烤箱只有三层，45升的）大概15分钟，我烤了十分钟盖了锡纸，上色满意就可以盖锡纸，我大概总共烤了13分钟左右，我喜欢软乎的面包，时间久了皮会硬

12. 趁热出炉～😊立马耍掉一个～松软健康的黑麦肉松面包

13. 好看又好吃😋

14. 美美的证件照💕

小贴士

发酵到位，看着面团膨胀，带着麦香出炉，很是治愈有木有🥰