营养棋子豆烹饪方法窍门 如何做营养棋子豆才好吃

明天就是二月二了，要吃豆豆，俗语说：二月二，龙抬头，家家户户吃豆豆，人不生病地丰收。

香酥可口的棋子豆又称为祈福豆，老家的传统，家里有属龙的人，通常前一天就要做棋子豆，寓意龙抬头，祈求龙王保佑风调雨顺，五谷丰登，家人平安健康，好运到来。

那就开始做吧

用料  

营养棋子豆的做法  

1. 主要食材。

2. 面粉放入碗中，加入除牛奶以外的所有食材，混合均匀。

3. 加入温牛奶揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发30分钟。

4. 取一半醒好的面团，揉搓排气，不用使劲揉，稍微揉下就可以了。这是第一炉，没有放花椒粉，第二炉放了一点儿，做了两种口味。

5. 擀成约0.6～0.8cm厚度。

6. 切成条。（晚上光线不好，顶灯拍的有阴影）

7. 再切成小丁，用手稍微整理一下，放入烤盘松弛10分钟。预热烤箱，150℃，10分钟，放入烤箱烤20分钟即可。中间用筷子翻动一下，两面发的匀称。

8. 放凉后口感酥脆，养胃又好吃。

9. 沏一壶茶，边吃边喝，两种口味都不错！

小贴士

具体温度和时间请根据自家烤箱脾气调整。

可以加入花椒粉、五香粉、茴香做成各种口味的。

牛奶量请根据自家面粉的吸水性酌情调整。