用料
| 长茄子 | 3个（一剖为二切棋子格） |
| 日本酱油 | |
| 姜蓉 |
棋格茄子的做法
切好棋子格的茄子放入油锅小火煎。不断地晃动锅子以免沾锅。不要煎得太透，太软，否则浸泡后失去口感
煎好后，将兑好水的日本酱油倒入锅中。趁热浸泡
棋格茄子烹饪方法窍门 如何做棋格茄子才好吃
烹调艺
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