【步骤图】超级香滑焦糖嫩布丁🍮食谱大全和做法

没有技术含量的布丁，但是超级无敌香滑浓郁好吃！以下约为4个220克布丁烤盅量。

用料  

超级香滑焦糖嫩布丁🍮的做法  

1. 没准备香草荚，但是买了娘娘家的香草糖

2. 煮焦糖，这部分我用一般砂糖，毕竟香草糖我很珍惜着用。先下40克砂糖和15克冷水小火煮。

3. 不要搅拌，轻摇小锅，煮至焦香变色。

4. 关火，趁热加入15克热水。对的，会有剧烈反应，我又一次吓死了。等他稳定了，再放入烤盅里。

5. 全蛋2个直接打散

6. 这里混合了牛奶、鲜奶油、香草糖一起煮，不要煮开了，我大约煮到50度，糖溶了。使用香草荚本人的话，也是在这里刮入香草籽和荚一起煮。

7. 煮好的牛奶奶油倒入蛋黄液里拌匀

8. 蛋黄奶油液记得过筛，筛除蛋白筋，更滑顺。填入烤盅里。烤箱150度30-35分钟。我另外装一个大的玻璃器皿，我加烤了10分钟。自己视情况加时间啊。

9. 刚出炉有点点中心流动感，放凉后再冷藏一小时，忍忍，冰了就可以吃。

10. 烤盅用小刀贴着划一圈，倒扣即可享受。

11. 也可以把剩余的奶油打发，用你喜欢的口味，比如加点兰姆酒的奶油，做作的享用它。真的超 级 好 吃👌🏻