草莓软欧烹饪方法窍门 如何做草莓软欧才好吃

2020的开年底色有一点儿悲凉，需要一点儿甜来治愈......大家尽量宅着，自己动手。比奈雪的茶更好吃的草莓魔法棒🍓做法，真正外脆心里软，因为我添加了几个秘密武器......店里真的吃不到的口感。最后还是要叮嘱小可爱萌勤洗手、戴口罩、客厅漫步、增强免疫~一切阴霾都会散去~

用料  

草莓软欧的做法  

1. 一口咬下去，除了满满的满足感，就是快要溢出来的幸福感啦～

2. 今天面团里我会加一些自制酸奶油（可用酸奶替代）这样面包的口感非常柔软湿润：先挤15ml柠檬汁

3. 将100g淡奶油倒入柠檬汁中，不要搅拌，先静置半小时左右

4. 静置好的就可以搅拌了

5. 搅好的状态

6. 用不完的盖好盖子就可以放冰箱冷藏一周左右都是可以的

7. 面团里会加一些鲜榨树莓汁，有自然的酸甜口感，这是店里吃不到的味道哟

8. 可以加一点点水搅

9. 之后过筛

10. 面团的材料除黄油外放厨师机中

11. 面团搅至出厚膜就可以加入软化的黄油了

12. 面团可以拉出薄膜，破洞边缘光滑即可

13. 面团盖好保鲜膜，发至2倍左右大小

14. 来做奶酥粒

15. 加入切块的黄油，不需要软化

16. 如图

17. 如字幕

18. 面团轻拍排气，分割成小剂子。分割好的面团，松弛15-20分钟左右再擀卷。

19. 擀成牛舌饼状，卷起

20. 整成橄榄形，也可直接搓成长条型

21. 如字幕

22. 发好的面包，蓬蓬的很轻盈

23. 烤箱180度预热15分钟，接着放入预热好的烤箱，上下火170摄氏度烤12-15分钟左右。

24. 烤好的面包放凉

25. 糖粉+软化的奶油奶酪先搅至均匀顺滑，加入淡奶油+香草精打至比较硬挺的状态。

26. 打好的奶油放裱花袋里，面包从中间切好后挤入足足的奶油，放上草莓🍓就好啦

小贴士

酸奶油自制可以，用酸奶替代亦可
面团里加一点是酸奶油柔软湿润好吃度加成！
如果不要求颜色是粉色可以再多烤一会，外脆里软，超棒！
面团擀卷之前松弛15分钟，防止面筋断裂
放在淡奶油里的奶油奶酪，我用的是可涂抹型，软化好就可以用了。记得软化，不然会有颗粒哦～可以先把糖粉和软化的奶油奶酪搅匀后再和淡奶油一起打。