没找到照片,临时用一张。这次就是一个笔记,免得每次家里有出不完的香蕉时要去找方子。越是放久的香蕉越是合适。和面5分钟,烤25分钟,配上现磨的拿铁,工作日的早餐也可以照顾好一家老小。
用料
步骤1的材料 | |
鸡蛋(全蛋液) | 1个 |
玉米油 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 10~20克 |
酸奶(无所谓牌子) | 80~100克 |
步骤2的材料 | |
低粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 1.5克 |
葡萄干 | 35克 |
其他可以锦上添花的mix | |
椰丝 | 15克 |
新鲜柠檬皮碎 | 半个 |
拯救香蕉的快手果味纸杯蛋糕的做法
起床,然后把葡萄干(或者蔓越莓,什么梅)拿热水泡上。热水会快的。然后刷牙/洗脸/喝水。
把步骤一的所有倒一起,拿出祖传的红木筷子搅拌均匀。
加入步骤二的所有食材,如果有锦上添花的部分,也一并加入。用橡皮刮刀翻拌,至无干粉。
装杯。此方用郁金香杯的话正好6个。
分享一个装杯的家常办法,可以拿个保鲜袋,坐在马克杯里,然后糊倒入袋子,拿出来剪个小口,就能准确挤到纸杯里。省下买裱花袋的钱了~啊哈哈190度(挂壁式烤箱)20~25分钟。表面上色。
小贴士
1)20g糖是纯粉的方子,熟香蕉和泡水果干都有甜度,所以不喜欢很甜的话,可以适度减少糖,但是也不宜过少,试下来10g是我能接受的下限了。
2)柠檬皮是新鲜柠檬,只要黄色的部分,白色的皮要切掉。虽然是整个方子里最麻烦的部分,但是会让蛋糕口味清新,值得在时间富裕的时候尝试。
3)椰丝如果是家里常备的话,强烈建议放,很方便。但是会然后蛋糕的口感松,且有幽幽香气。