酸奶蛋糕烹饪方法窍门 如何做酸奶蛋糕才好吃

用料  

酸奶蛋糕的做法  

1. 材料集合

2. 蛋黄蛋清分离，把蛋黄放入酸奶搅拌均匀后加入色拉油，搅拌至融合

3. 搅拌完就是这样的啦

4. 筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无颗粒

5. 打发蛋清，打发至鱼眼泡下第一次糖

6. 无大眼泡的时候下第二次糖

7. 最后一次加糖是在比第二次的时候泡泡更细腻

8. 打发至干性，就说蛋白霜的尖尖是立起来的

9. 挖一部分放入蛋黄液

10. 搅拌均匀把蛋黄液全部倒入蛋白霜里面

11. 搅拌均匀上烤炉，烤炉先预热10分钟，190度，烤60分钟。由于我的烤箱功率小，所以到190度，其他功率大点的可以160度左右就可以。

12. 用的水浴法，烤盘上放半碗热水，然后烤的过程中多加入一层烘焙纸或者锡纸，防止蛋糕表面过焦。

13. 成本出来啦，完全放凉后冷藏半天，口感跟轻乳酪蛋糕一样，实在是太感谢第一个发明酸奶蛋糕的人了！