有木有很爱cheese cake又很怕发胖的菇娘?
来来来~这款优格轻蛋糕就是为亲们量身定制的!
它在味道和口感上,和cheese极为相似的!除了卡路里和fat减半!
用料
蛋糕粉 | 适量 |
蛋清 | 3个 |
蛋黄 | 2个 |
黄油 | 三大勺 |
酸奶 | 适量 |
白砂糖 | 3勺 |
醋 | 一勺 |
酸奶轻蛋糕的做法
三个蛋清放碗里,然后加三勺糖
先用打蛋器搅拌一下,然后加一勺醋(亲们没醋就改柠檬嘛,再没有就撒胡椒粉酱油嘛!)
尽情地打吧!现在开始倒数3分钟!
至于手动打蛋器的亲们。。。胜利还在远方!三分钟到!蛋清变成细腻的奶油状,清晰不易消失的纹路!
现在打蛋黄和黄油。怕胖的亲把黄油去掉,加多一个蛋黄也行哟
蛋黄打成糊糊后,加入酸奶
加入蛋糕粉君。。。
表要问要不要加糖嘛!
你要不信就加嘛,小的也不拦着你,就甜死你甜死你。。再次用搅拌棒搅成糊糊。。。
蛋黄君和蛋白君合体了!
先倒入三分之一的蛋白,然后上下拌,记住是上下上下!
Then。。依次倒入后面的三分之一,再三分之一。。最后“8”字搅拌一下。
剪张油纸放电饭锅底部,然后往壁上抹层油。
倒入拌好的蛋糕糊糊。。。然后往桌子用力敲几下,把震出大气泡!
按下煮饭键!等待跳至保温最后进烤箱中层 180度 20分钟
记得用水浴法哟,就是在底层放一盘水。
这样出来的蛋糕才会湿润滑腻,更像cheese cake!这是原稿,待小的先放冰箱半小时⌚️
小贴士
等锅里的蛋糕冷却后再倒扣在盘子上 这种事情就不用小的说了吧==