🍓“六寸戚风”（所有用量“减半”即可）
🍓Little monkey&little Lion🍰
用料
| 🍓蛋黄部分： | |
| 1）蛋黄 | 6个 |
| 2）砂糖 | 30克 |
| 3）油 | 60克 |
| 4）牛奶 | 70克 |
| 5）面粉 | 100克 |
| 🍓蛋白部分： | |
| 1）蛋白 | 6个 |
| 2）砂糖 | 70克 |
| 3）柠檬汁 | 几滴 |
🍓1）准备好食材。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第2张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第2张")
🍓2）蛋清蛋黄分离。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第3张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第3张")
🍓3）蛋黄中加入砂糖搅拌均匀，再依次加入油和牛奶搅拌均匀。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第4张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第4张")
🍓4）蛋白中滴几滴“柠檬汁”，白砂糖分三次加入蛋白中。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第5张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第5张")
🍓5）打至“硬性发泡”。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第6张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第6张")
🍓6）将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀“翻拌均匀”。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第7张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第7张")
🍓7）将混合好的蛋糕糊从20厘米处倒入模具中，震出大气泡。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第8张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第8张")
🍓8）烤箱260Ｆ（华氏度）预热十分钟，260Ｆ中层烤30分钟～转300Ｆ烤35分钟即可，出炉倒扣，两小时后即可脱模。
![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第9张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第9张")
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![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第10张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第10张")
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![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第11张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第11张")
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![🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第12张]( "🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第12张")
