成品:6个纸杯
温度:
180°c 预热
175°c 烘烤35分钟左右
哇马芬让人创造力🆙🆙🆙
(而且只要洗一个碗就行还没有模具!
用料
牛奶 | 130克 |
椰子粉 | 30克 |
砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(56g左右) |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 7克 |
芒果干 | 40克 |
「椰香芒果马芬」低油低糖超快手植物油版的做法
烤箱180°c预热。
取一小锅或不锈钢打蛋盆,加入130g牛奶,加入30g椰子粉和40g细砂糖,小火加热搅拌至融化,离火放一旁降温。
40g芒果干切粒。140g低筋面粉加7g泡打粉先混合过筛一次。
第一步液体晾至手温,加入1个鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀。
再加入30g油,搅拌均匀。
把面粉泡打粉混合物再次过筛到面糊中。先用蛋抽画直线搅拌,再用刮刀翻拌均匀成为浓稠细腻的面糊。
最后把大部分芒果干粒倒入面糊中翻拌均匀,剩一些做表面装饰。(我忘记了留了)
用汤勺把面糊舀到纸杯中。每个纸杯八成满。最后撒上剩余的芒果干粒。
送入烤箱175°c烘烤35分钟左右至表面金黄。取出晾凉。
小贴士
冷藏一夜后食用更佳。
冷冻可保存至一个月,食用时取出,微波炉加热。