淡奶油纸杯蛋糕做法 食材 步骤

我不太喜欢戚风蛋糕版的纸杯蛋糕🧐
🥰用淡奶油做的纸杯蛋糕，我觉得像古早蛋糕，很有口感～

用料  

淡奶油纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋黄➕15克白砂糖➕过筛的低筋面粉搅拌均匀，分次加入淡奶油（一次性倒入容易结块～）

2. 蛋清打至鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖打发

3. 打发至提起打蛋器呈弯钩状态，打蛋盆倒扣不流动～

4. 1/3蛋白霜与蛋黄霜混合👉🏻翻拌手法
   加入剩余的蛋白霜👉🏻继续翻拌，不能打圈哦👉🏻倒入纸杯8分满～
   😆水浴法👉🏻烤盘加入1厘米的温水，纸杯可以像我一样放在模具中，不够的话用锡纸或者油纸包住，

5. 烤箱140度预热，烤50分

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