用料1 (柠檬糖浆)
柠檬 | 一个 |
橙汁 | 25克 |
细砂糖 | 60克 |
用料2
低筋面粉 | 180克 |
无盐奶油 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
全蛋液 | 40克 |
意式柠檬圈饼的做法
将柠檬刨成细丝加橙汁及细砂糖,用小火边煮边搅拌至细砂糖溶化,放凉备用
将低筋面粉与泡打粉一起过筛后,与无盐奶油混合用混合器按压成均匀的松散状
将柠檬糖浆及全蛋分别加入做法2的材料中,用刮刀拌成均匀的面团
将面团用保鲜膜包住,冷藏约半小时左右
取面团15克,用手撮成13CM的长条状,再做成圈形
烤箱预热后,160度烤约20分钟左右