抹茶裂纹曲奇做法 食材 步骤

如果你问我有没有不用挤花型，依然可以有高颜值，好好味的曲奇，这样的曲奇真的有存在吗？
我的回答是：存在！


抹茶裂纹曲奇，可以说是曲奇类最简单的了，不需要复杂的技巧，仅仅只是经过烘烤后自然而然的就形成的裂纹，非常独特还，每块都很不一样。


喜欢创新的伙伴，还可以尝试做红丝绒裂纹曲奇或是可可裂纹曲奇，只要你想，这都不是问题。

用料  

抹茶裂纹曲奇的做法  

1. 黄油软化；

2. 将细砂糖加入黄油盆内搅拌均匀；

3. 鸡蛋分多次少量加入黄油盆内打发（待每一次鸡蛋与黄油完全融合后再加入鸡蛋液）；

4. 将低筋粉、抹茶粉、泡打粉和食盐混合过筛；

5. 将粉类与黄油糊搅拌均匀冷藏或冷冻（曲奇糊可以搓成小圆球状态即可）；

6. 曲奇糊搓成小圆球（约15-20g/个）；

7. 小圆球放入准备了糖粉的碗中，均匀的裹上一圈；

8. 有间隙的摆放好曲奇小圆球；

9. 烘焙参考：烘烤温度：上下火175°c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

10. 怕甜的朋友，可以在品尝的撇去饼干表层的糖粉或是省去抹茶曲奇球裹糖粉的步骤，做好的曲奇饼干就有点儿像熔岩曲奇~