焦糖海盐核桃曲奇做法 食材 步骤

我词穷  好不好吃  做过就知道啦  反正我很喜欢

用料  

焦糖海盐核桃曲奇的做法  

1. 先制作焦糖酱：
   40g细砂糖和8克水放入奶锅中加热，待糖呈现均匀的焦糖色时关火，加入50g的淡奶油，搅拌均匀（如果有结块的糖可以开小火把糖煮化），放凉备用（将奶锅放凉水加快冷却）

2. 黄油切小块，室温放置软化，加入50克砂糖用打蛋器打均匀，再分两次加入蛋黄用打蛋器打均匀，最后加煮好的焦糖酱（逐一放入，不需要打发，打均匀即可）

3. 倒入过筛好的低粉伴均

4. 烤熟的核桃压碎，加入上一步伴均匀

5. 保鲜膜铺到小吉饼干模，将面团放到饼干模具，一定要压实，放冰箱冷冻至硬。

6. 冻好取出，切成均匀大小（约0.5cm），铺到垫油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中层160到180度20分钟

小贴士

此配方刚好可以做饼干模具这样一条