配方根据《跟着君之学烘焙》改动了一下，原配方改动如下：黄油100g（配方：130g）；低筋粉200g；细砂糖55g（配方：糖粉65g和细砂糖35g）；鸡蛋55g（配方：50g）
用料
| 黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个（洋鸡蛋即可大概55g） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 55克 |
酥脆快手的黄油曲奇（奶香浓厚，不含香草精）的做法
黄油室温软化（建议切块）；加配料中的糖（如果按配方，即加入糖和糖粉）用打蛋器打发至颜色变浅；
分三次加入蛋液，每次加入都确保与之前的混合；
低筋粉过筛加入之前的混合物（可先用刮刀或者蛋抽适当搅拌），再用打蛋器帮忙混合；
将混合均匀的面团取出放置硅胶垫
•配方：将面糊放在裱花袋，利用裱花嘴挤出曲奇形状置于烤盘；
•大王👑；分两个面团，滚圆压扁，用擀面杖擀至适当厚度（保证面团厚度均匀）用模具刻压成喜欢的形状置于烤盘烤箱温度：
1.配方：上下火190度，烤箱中下层10min
2.大王👑：烤箱底层5～6min上下火175；换至中下层上火150下火175继续，（因为我烤箱温度偏高）烤至饼干周围边缘上色，不软（可用夹子夹起翻面看饼干是不是硬了，我是鼻子好，稍许有丝糊味就拿出来了）