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家里有海参、于是...
用料
家庭版易上手佛跳墙的做法
土鸡切块焯水后,锅里放少许油煸一下姜片,然后沥水好的鸡块进去翻炒5-8分钟,到鸡出油,有点香气,撒入料酒继续翻炒2分钟,去腥。然后把炒好的鸡块倒入慢炖的煲汤电锅,加水,炖4小时。(家里有其他锅的自行按炖鸡汤方法进行)
鸡汤炖好,捞出鸡块铺在砂锅底部。
另一边,起油锅,爆想姜蒜,然后炒一下海参和花刀打好的鲍鱼,然后放入料酒、蚝油,几块冰糖,翻炒几分钟。再倒入到砂锅里的鸡块上面。
旁边摆上鹌鹑蛋、花菇、焯水好的冬笋片、虫草花。
倒入炖好的鸡汤。
盖上锅盖,开火烧吧!
汤烧开以后改最小火,慢炖2小时。
趁热开吃!喝汤喝汤!记得喝之前加点盐调味。
宴客大菜!棒棒哒!