用料
| 主料：螺丝500克 | |
| 煮料：姜片10克、葱结5克、料酒5克 | |
| 其它辅料：姜丝15克、蒜片20克、小米干辣椒3克、菜籽油40克、盐3克、生抽15克、白胡椒粉1克、白砂糖3克、啤酒400克、红油15克、葱花5克 |
叮咚买的螺丝，500克。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第2张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第2张")
放水里滴几滴香油、撒点盐浸泡2小时以上，吐沙。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第3张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第3张")
姜洗净切丝、蒜剥皮切片、干辣椒洗净切段、小葱洗净切末。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第4张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第4张")
泡好的螺丝搓洗几遍，沥水。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第5张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第5张")
冷水下锅，加姜片、葱结、料酒，水开后煮两三分钟。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第6张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第6张")
捞出沥水
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第7张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第7张")
热锅冷油，倒了40克左右菜籽油。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第8张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第8张")
下姜丝、蒜片、干辣椒，爆香。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第9张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入螺丝翻炒
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倒入啤酒400克左右
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第11张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第11张")
撒盐3克
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第12张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第12张")
生抽15克
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第13张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第13张")
撒白胡椒粉1克
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第14张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第14张")
白砂糖3克
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小火煮8~10分钟，收汁，淋红油15克左右。
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第16张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第16张")
出锅
![乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第17张]( "乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）的做法图解 做法步骤 第17张")
撒上葱花即可
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嘬一口，一吸...
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小贴士
1. 螺丝买那种剪尾的比较好吸。
2. 烧之前先浸泡几小时吐沙
3. 吃不了辣的可不放