换个做法，让小龙虾华丽变身~ O(∩_∩)O哈哈~ 吃的时候注意，小龙虾的每个部位都是是垃圾，吃小龙虾用到的纸巾和一次性手套是干垃圾哦~
使用工具：LODGE 铸铁锅
操作时间：1小时左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：活小龙虾1200克 | |
| 配料：啤酒400毫升 | |
| 其他调辅料：茴香1克、八角5克、桂皮5克、花椒粒2克、香叶1克、干辣椒5克、姜片15克、蒜片20克、洋葱80克、菜籽油50毫升、盐5克、红油60克、香菜5克 |
乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法
买回的小龙虾放清水加盐或白醋浸泡1-2小时，让小龙虾吐尽肚子里的脏东西。如果小龙虾买的多，水少放点，否则下面的小龙虾会缺氧提前挂掉。用手剥掉小龙虾头部的壳、从尾部中间的鳞片抽掉虾线，虾背上剪开，便于入味，吃的时候也好剥壳。
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第2张")
小龙虾背上的腮剥掉，用小刷子刷干净小龙虾腹部，流水冲洗干净，沥水待用。
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第3张")
准备茴香1克、八角5克、桂皮5克、花椒粒2克、香叶1克、干辣椒5克，老姜洗净切片、蒜剥皮洗净切片、洋葱剥掉外面一层皮洗净切片。
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，铸铁锅洗净用厨房纸巾擦干，中小火预热2-3分钟，倒入50毫升左右菜籽油。油温升至五成，放入冲洗干净的茴香、八角、桂皮、花椒粒、香叶、干辣椒、姜片、蒜片，炒出香味。
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第5张")
倒入小龙虾炒匀
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第6张")
加400毫升左右啤酒，500毫升一罐剩了一点。加5克盐中火煮8分钟，没盖锅盖。锅边那只咋回事？都这样了还想越狱？
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第7张")
转大火收汁，倒入洋葱片炒一两分钟. 洋葱、枸杞我个人喜欢出锅时放，不想吃软趴趴的口感~
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第8张")
加60克红油炒匀出锅
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第9张")
撒上香菜，开吃！
![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第10张")
吃的时候像吃螺丝一样，先嘬一下，把虾里的汁水吸一吸再剥壳，再蘸点汤汁，嘬一下手指喝一口啤酒，哎呀~ 这滋味... 做一个和林妙妙一样幸福的吃货！
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第11张]( "乐活教主的美食之——啤酒小龙虾（下酒菜）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 小龙虾现买现杀，杀好赶紧烧，保证新鲜。
2. 小龙虾表面有细菌和寄生虫，先用盐水或醋水浸泡1-2小时。
3. 小龙虾要煮熟后才能食用，未熟的小龙虾可导致感染寄生虫病。