乐活教主的美食之——四川冲菜（下饭菜）烹饪方法，教你乐活教主的美食之——四川冲菜（下饭菜）做法步骤图

冲菜，估计只有四川才有吧~ 开胃、下饭。

用料  

乐活教主的美食之——四川冲菜（下饭菜）的做法  

1. 网上买的芥菜苔，4月份了还能买到，不容易哦~

2. 放了两天没来得及弄，坏了1/3. 流水洗净

3. 开水下锅后烫30秒左右。
   还有一种做法，洗净后晾干，切粒，热锅放入快炒30秒，不放油或其它，趁热装罐。

4. 捞出趁热装罐

5. 密封放置3天左右，等到叶子有点变黄即可。

6. 取出适量，切段，加盐3克、生抽20克、醋5克、辣椒油20克、亚麻油5克、葱花5克，拌匀即可。

7. 开胃，下饭。

小贴士

1. 最好现买先做
2. 不管是焯水还是炒，趁热装罐密封。