【步骤图】乐活教主的美食之—四川小酥肉食谱大全和做法

直到现在我的脑海中还常常浮现出这样一幅画：过年的时候，看着母亲从油锅中捞出炸好的小酥肉，忍不住舔舔嘴，好想吃 ... 现在的生活条件好喽～ 想吃就吃！

使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之—四川小酥肉的做法  

1. 准备食材

2. 五花肉洗净去皮、切片，尺寸长约7cm、厚5mm

3. 加一个鸡蛋、姜末15克、淀粉30克、盐3克、白糖5克、料酒10毫升拌匀，腌15分钟左右。

4. 热锅冷油，放入适量菜籽油，家中不适合开油锅，所以我都用小锅子，用完直接倒掉，不至于浪费太多油。油温烧至七八成热，将腌好的肉片一片片下锅，炸至金黄色即可沥油出锅。

5. 撒上辣椒粉、花椒粉、葱花，趁热吃！又香又脆～
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1、肉片不要切太厚，不容易熟。
2、肉比较多的话尽量分几次炸，最后复炸。
3、调料根据个人口感调整