好吃是好吃,
就是停不下来...
除了麻辣香,
加上怕长胖的担心,和解嘴馋的快乐,
味道更吉尔丰富了...
用料
牛肉 | 700克 |
姜 | 1坨 |
花椒 | 50粒 |
干辣椒 | 1两 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
五香粉 | 2勺 |
油 | 20克 |
芝麻 | 50克 |
😋馋嘴麻辣牛肉干(冷吃牛肉)的做法
牛腿肉泡水,祛除血水。
中间换两次水。切丝,或者小块。手指拇那么小。
下锅40min到一小时。
家里有老卤水,就直接拿出来用了。滤起,祛除香料。
锅里热油,多下点油。
油温七八成时候,放牛肉。
我不喜欢太干,所以炸5分钟左右就开始下料。卤牛肉的时候,就可以把辣椒剪段。姜剁好泥。备好一盘料,待会儿一起倒进去。
不太干,看起来金黄但是饱满。
刚刚那盘料倒进去,转小火。
放调料。
生抽,老抽,五香粉,盐,鸡精,白糖。
有熟油海椒可以舀两大勺。再煸炒几分钟,尝尝味道合适,
就可以起锅了!
热的好吃,冷的也好吃。