【步骤图】超下酒的爆炒香辣花甲食谱大全和做法

自己喜欢吃   瞎琢磨的    一点都不腥哦  我吃了三碗哈哈

用料  

超下酒的爆炒香辣花甲的做法  

1. 花甲买回来用冷水浸泡，倒点点油和盐吐沙。最好泡个半小时。再冲洗几遍冷水下锅焯水，放点料酒和2块姜片。出沫沫了用勺子打掉。最后清洗几遍沥干水分备用。

2. 热锅冷油下入姜蒜干辣椒火锅底料爆香。倒入花甲翻炒

3. 摇晃一下就好了或者锅铲轻轻推动下。倒入一圈料酒去腥，再趁着酒精挥发去腥的时间倒点胡椒粉去腥。搅拌下

4. 放点盐倒入适量的开水再放入青红椒。翻拌均匀。倒点酱油大火烧个几分钟出锅

5. 出锅前倒点蚝油就可以啦

6. 最后都吃光光啦哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

7. 真的很好吃。我都添了2次饭了  哎

小贴士

1，干辣椒要用开水提前泡下哦，去下灰尘以及下锅也不会糊的那么快
2，酱油尽量选择配料简单点的，含有谷氨酸钠和呈味核的不要买了味精和增鲜的。我用的是千禾的。配料简单。
3，蚝油要选择配料蚝汁儿第一位的，像第一个是水的那种就不要买了，我用的是李锦记的那个挤出来的那种很方便，记得用了就要放回冰箱冷藏哦嘻嘻
4，火锅底料我用的是名扬的，麻辣鲜香啊，买来就分装小块放到保鲜袋冷藏着，随时拿就好了，爆炒其他鸡块鸭块鱼都可以放一点。