这道菜里，威士忌和金不换是灵魂。做菜，舍得用好酒，总不会太差。
用料
| 花甲 | |
| 金不换 | |
| 生姜 | |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 老干妈 | |
| 藤椒油 | |
| 糖 | |
| 威士忌 |
香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜的做法
花甲加盐水养吐沙，洗净
烧一锅水煮沸，丢入生姜，加入料酒。花甲放入，开口后即可捞起。
做捞汁：两勺生抽+一勺半醋+糖+盐+藤椒油+两勺威士忌+一勺老干妈，我还加了日本酿造酱油和米醋，增加风味。调制好后加入纯净水，和金不换一起倒入花甲中，捞汁需盖过花甲。
放入冰箱冷藏2小时以上，就可以开瓶啤酒吃起来了。
![香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜的做法步骤图 第2张]( "香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜的做法步骤图 第2张")
【步骤图】香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜食谱大全和做法
烹调艺
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