在美国嘴馋了就要学着自己做。茄子是自家后院种的有机长条茄子,蒜末可以自己切,也可以买现成的。没有绝对的用量标准,就凭感觉吧。
用料
盐 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
茄子 | 适量 |
蒜蓉腌茄子-简易版的做法
茄子洗净,切成一指长小条。
把切好的茄子放到锅里蒸熟。
把蒸熟的茄子放凉后,铺满冷鲜盒或饭盒,撒一层盐,铺一层蒜末,撒香菜。之后再反方向铺茄条……循环以上操作。
觉得鲜大蒜太辣,蒜末也可以买现成的替代,或者混着用。
最后盖上盖子,放入冰箱冷藏。吃的时候茄子要一层一层的取。一个人的话可以吃很久。
小贴士
可以点入少许香油和鸡精,喜欢风味也可以加入碎辣椒。依照不同的口味需求,可自行更改。