用料
| 小干鱼 | |
| 蒜苔，小米辣 | |
| 姜蒜，味精，鸡精，白糖，香油，生抽，陈醋 |
干香火培鱼的做法
味型：咸鲜
技法：小炒
制作：1先将小干鱼用水泡10分钟，蒜苔切段，小米辣切丁。2锅内放入油，油温烧四、五成左右，将小干鱼下锅过油，沥干油。
3锅留底油，下姜蒜炒香，下小米辣，蒜苔炒香，倒入小干鱼，调基本味，生抽，少许陈醋，小火翻炒入味，淋香油，起锅，成菜。
小贴士
特点：干香微辣
干香火培鱼烹饪方法窍门 如何做干香火培鱼才好吃
烹调艺
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