【步骤图】「素菜」闽南韭菜春（春节、热闹、拜拜常见菜）食谱大全和做法

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




从小不喜韭菜，总觉奇臭无比。每逢春节，母亲总炒此菜，曰是习俗，务必吃一口，以求吉利。长大后，不再有人逼着受刑，竟有些想念，概是脑中进水罢。

用料  

【素菜】闽南韭菜春（春节、热闹、拜拜常见菜）的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 豆腐切长方块，垫厨房纸吸水。

3. 韭菜切段。

4. 豆腐用平底不粘锅煎至微黄。

5. 同韭菜入锅，大火炒至半熟时加一点点水和调料。

6. 略炒片刻出锅。