【步骤图】夏日爽口菜～拌凉粉食谱大全和做法

夏日解暑凉菜，这是我跟一个厨师学的，真的很好吃，我以前吃凉粉从来不焯水，自从吃过焯水的凉粉，我再也不吃直接买回来的那种了。因为焯过水的凉粉太Q弹了

用料  

夏日爽口菜～拌凉粉的做法  

1. 绿豆凉粉一块（超市，市场有卖）

2. 凉粉改刀切成自己喜欢的块状，放入开水中焯三分钟。加入一勺盐。这是大概煮三分钟的样子，有气泡状

3. 捞出来过凉水

4. 这是过完凉水，又在冰水里冰了一会儿，晶莹剔透

5. 配菜，没要求，喜欢什么放什么。我家没香菜了，所以没放。我个人是喜欢放香菜的。

6. 最后放一勺糖，提鲜。这是小咖啡勺，很小的那种。

7. 辣椒油必不可少。其实可以放点小米辣。

8. 开吃吧。炎热的夏天，来这么一份，简直不要太爽哈哈哈

小贴士

如果喜欢吃凉的，记得在冰箱里提前冰一点凉水，或者你有足够的冰袋或者冰块。