家里经常做的是凉拌粉丝,粉丝最好是手工红薯粉,拌出来特别好吃,每年春节都是最受欢迎的一道菜,家里没有粉丝了,正好有朋友送的江西米粉,就来个凉拌米粉吧。
用料
葱白 | 两段 |
大蒜头 | 五瓣 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
里脊肉 | 一小块 |
江西米粉 | 200克 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
食用油 | 少许 |
波菜 | 少许 |
夏日爽口凉拌米粉的做法
准备大葱葱白,还有大蒜头
黄瓜和胡萝卜各一根
大蒜头压成蒜泥,用热油泼香
黄瓜切丝
葱白切丝
胡萝卜切丝
绿叶菜我平时是用菠菜,今天没买菠菜,就用了空心菜代替,菜在开水焯水。
胡萝卜切丝后焯水
米粉煮熟后过冷水备用,切记一定要过冷水。
热油泼蒜泥
在泼好的蒜泥里面倒入生抽,醋
里脊肉切成肉丝,炒好后备用。
材料都准备好了
来个大合集,就可以开始拌了,喜欢吃辣的朋友可以放辣酱。
将所有食材都倒入放米粉的盆里,开拌。
拌好了,可以开吃了,放点辣椒面更好吃,咸淡和醋可以根据自己口味调节,拌粉丝的话也是同样的材料和步骤。这道菜夏天吃爽口,春节家里吃更受欢迎,爽口解油腻。