上海花雕醉蟹做法 食材 步骤

用料  

上海花雕醉蟹的做法  

1. 将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。

2. 蒜瓣切片放入锅内一起熬制。

3. 化开后小火开10分钟左右冷却待用。

4. 大闸蟹洗干净，刷干净。

5. 倒入白酒消毒腌制。白酒漠过大闸蟹为宜。

6. 重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。

7. 然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1:1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。超级简单。

小贴士

黄酒等料冷却后放入。根据个人口味增减糖的多少。