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「花雕蛋白蒸蛤蜊」鸡蛋还能这样蒸,简单又高级!烹饪方法,教你「花雕蛋白蒸蛤蜊」鸡蛋还能这样蒸,简单又高级!做法步骤图
02-05号称“天下第一鲜”的文蛤,清蒸最能突显其鲜味,搭配加入了清鸡汤的蒸蛋清,滋味交融,鲜上加鲜。蒸蛋香滑软嫩,入口即化,蛤肉鲜香弹韧,还带着若有若无的柔和酒香,一口销魂!用料蛤蜊7个鸡蛋6个清鸡汤200毫升芝麻油适量蒜适量糖适...
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花雕醉鸡食谱及做法 教你花雕醉鸡的烹饪技巧
11-11用料鸡腿茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐囡囡版花雕醉鸡卷的做法1.锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透。2.将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,...
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花雕五花肉烹饪方法窍门 如何做花雕五花肉才好吃
06-11用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克(可以增减,看个人口味)葱1根花雕五花肉的做法五花肉切大块,约四厘米宽,细线捆绑好,焯水后入锅,加入所有材料,开锅后慢炖两小时,把葱段取出来,再慢炖一小时收汁即可。收汁...
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花雕蒸小龙虾做法 食材 步骤
02-19用料小龙虾1千克花雕酒200克味极鲜20克蚝油10克白糖1汤匙生姜1块香菜3根花雕蒸小龙虾的做法主要材料备齐;小龙虾用清水边冲边刷洗一遍;小龙虾剪去虾须虾枪,剪去小的爪子,抽虾线开背备用;用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖...
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【步骤图】把蟹膏冻腌制成溏心的花雕冻蟹食谱大全和做法
11-22花雕冻蟹是我最最喜欢的一种吃法,这次收到了朋友给我买的越南青蟹(感谢朋友的投喂),第一时间想到的做法就是蒸熟后做花雕冻蟹。青蟹壳身厚,蟹肉甘甜扎实,蟹膏和蟹黄也比较丰富。所以需要用到的调味花雕酒味道会相对的浓烈一...
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花雕姜辣麻鸭做法 食材 步骤
12-31中国自古便有端午饮雄黄酒之俗,意在驱毒虫,避邪杂之气。但天气闷湿,恐饮之燥热。麻鸭性寒、味腥、肥腻,本是下等食材,老姜性温,又可去腥解腻,恰好与之中和。某不才,将其三者混合,器具粗陋,献上此菜,抛砖引玉。愿大家端午安康。用...
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热食花雕鸡烹饪方法窍门 如何做热食花雕鸡才好吃
07-07据说失眠的人,临睡前喝一口酒,在半醉半醒之间,很快能进入梦乡,但有人不胜酒力,一口倒,那绝对是深度昏迷,就只有用酒来做菜了,花雕酒酒精度不高,再挥发一部分,有肉香,有酒香,能不能助眠暂且不表,单肉香就能让人幸福的跌入梦乡用料鸡...
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【步骤图】小龙虾两吃——花雕冰醉&麻辣香锅食谱大全和做法
02-25夏天到了,霸屏朋友圈的“网红”美食,非小龙虾莫属。吹着空调,吃着小龙虾,喝着冰镇啤酒,感觉人生太美了好嘛😋刚巧新入手了铁工房的两款颜值与品质兼具的帅锅,今天就来做两道不同风味的小龙虾,和大家一起分享!现在618下厨房的...
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五年陈花雕焅青口做法 食材 步骤
03-21听说青口小姐跟其它的贝类家族是不太一样的,她生长在海水里的一根缆绳上,不像其它贝类那样可以自己行动,第一次听说,我心里有点隐隐的遗憾,这样的一生想想也好寂寞无趣呢。不过,青口倒是我吃起来唯一毫无负担的贝类,因为青口...
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花雕黑鱼头豆腐汤做法 食材 步骤
01-30吃黑鱼片剩下了鱼头鱼骨,所以…😂用料花雕酒8勺葱1根姜5片盐10克鱼头1个鱼骨1条姜粉2勺蒜1-2瓣花雕黑鱼头豆腐汤的做法黑鱼鱼头一个对开;黑鱼鱼骨和鱼片剩下的肉。洗净鱼头和鱼骨,搓掉粘液;均匀倒入5勺花雕,可以倒一层放一...
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【步骤图】🦀️螃蟹中的爱马仕,秋天的专属味道,花雕桂花熟醉蟹,换一种方式吃大闸蟹🦀️食谱大全和做法
08-13上海人的秋天绝对不能少了大闸蟹,现在正是大闸蟹很肥美的时候,除了大家最熟知的清蒸做法,醉蟹也是每个上海人都非常喜欢的。以前我们都是吃的生醉蟹,但是出于安全考虑,越来越不敢吃生的食物了,熟醉蟹的出现既解了一个上海游...
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花雕卤肝烹饪方法窍门 如何做花雕卤肝才好吃
12-02很好吃的卤猪肝,把方子抄上来与大家共享。用料猪肝1000g30年陈绍兴花雕250g黄酒1000g酱油50g冰糖75g美极鲜味汁15g盐,桂皮,八角,丁香各3g甘草5g葱,姜各10g花雕卤肝的做法猪肝放入清水中浸泡2小时泡去血水猪肝放入清水烧开,...
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麻油花雕焖春笋做法 食材 步骤
03-18麻油、花雕、红糖的组合看似无厘头,但绝对是搭配的!用料春笋800g黑麻油5大勺花雕8大勺红糖1勺生抽1-2勺姜片多一些麻油花雕焖春笋的做法原料图春笋去皮后切滚刀块,在加盐的沸水中焯3min捞出即可锅底放黑麻油,冷油加入姜片...
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【步骤图】花雕鸡脚(好吃简单)食谱大全和做法
08-10花雕鸡脚,吃起来淡淡的甜,淡淡的酒香,好吃,冰一下,还消暑用料鸡脚3斤花雕一瓶白糖3碗(一般吃饭的碗)酱油3碗姜一小块八角两块(可不用)花雕鸡脚(好吃简单)的做法买回鸡脚,清洗干净,把指尖剪掉,可以用清水浸泡一下鸡脚,姜,八角放在锅里...
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金桂花雕醉熟蟹做法 食材 步骤
08-18结合各种方子自己调整出来的,浸料美味到舔手指耶!用料大闸蟹6-8只干桂花1把浸料1:五年陈花雕酒500ml八年陈花雕酒250ml蜂蜜150g柠檬半个梅干3粒浸料2:减盐酱油150ml普通生抽100ml冰糖110克陈皮8克姜3片月桂叶5片八角2个...
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花雕蒸螃蟹烹饪方法窍门 如何做花雕蒸螃蟹才好吃
01-17有个25岁的女孩工作很出色,但她说自己还要多学习提高品味,要学舞蹈、学厨艺,还有很多东西要学。我说:你还是抓紧找男朋友吧,等你学会自己修水龙头的时候你就有可能变成剩女了。大家都知道剩女中有很多优秀的女人。优秀的女...
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花雕三鲜什锦煲做法 食材 步骤
06-16适合胆固醇高的人➕年糕!!!用料鸡腿肉花雕三鲜什锦煲的做法木耳是水溶性纤维可以吸收胆固醇笋片是非水溶性纤维可以一起带走。。...
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【步骤图】绍兴花雕虾油露醉鸡食谱大全和做法
03-24小时候每到过年最喜爱的一道菜,总希望大家年夜饭白斩鸡少吃些,可以囤下来做醉鸡慢慢吃,因为这鸡每年只能吃一次。用料阉鸡1只花雕酒半瓶虾油露半瓶姜3片绍兴花雕虾油露醉鸡的做法鸡一只洗净。水中放入姜,水烧开放入鸡,盖盖...
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花雕糟香煮蛤蜊做法 食材 步骤
05-05夏天到了,从小到大夏天的味道都和糟香联系在一起,上海人说的万物皆可糟,今天我就来试试糟卤和夜宵小网红花甲的组合。酒香四溢,下酒菜和宵夜首选。用料花蛤1斤盐50克(用于吐沙)葱1根姜3片糟卤200-300ml花椒8粒辣椒适量橄榄...
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花雕手撕鸡烹饪方法窍门 如何做花雕手撕鸡才好吃
03-12用料鸡1只姜适量生抽适量鸡精适量香菜两棵盐少量盐焗鸡粉1包花生油适量芝麻适量花雕手撕鸡的做法选用138天清远鸡,其他鸡也一样。洗净备用。带皮姜拍扁,加入花雕酒,少量鸡粉,少量盐,少量酱油拌匀。将拌好的花雕均匀涂抹鸡...
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陈年花雕醉蟹做法 食材 步骤
11-23用料大闸蟹(母)5只(175~200g/只)陈年花雕酒(十年)1500ml白兰地酒150ml生抽850ml冰糖200g柠檬半个葱40g姜25g料酒30ml罗汉果半个干辣椒3~4个草果1个香叶2片桂皮10g八角1~2个花椒5g小茴香1个陈皮20g豆蔻3~4颗陈年花雕醉...
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花雕鹌鹑炖鸡做法 食材 步骤
12-09前两天做花雕鸡腿卷,剩下的卤料,便一锅炖了,味道出奇好,嘿鸡肉的口感滑嫩,胡萝卜吸收了酒香是最好吃的,还有营养滋补的鹌鹑蛋~~HOHO(搭配餐具:)用料卤料1份鸡半只胡萝卜1-2根鹌鹑蛋适量花雕鹌鹑炖鸡的做法鸡洗净切块,滤干水分,直接...
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【步骤图】鸡腿肉这么吃香嫩丝滑不油腻做法无油烟-花雕醉鸡食谱大全和做法
04-10最近亚历山大什么也吃不下,油腻的一点都不想吃,没有胃口,索性那天做花雕狮子头还剩下半瓶酒,不能浪费,但是我又不喝酒,突然想到了这倒绍兴名菜,花雕醉鸡,名字很大,但是做起来就很容易啊,没什么技术难度,小白也可以零失败用料鸡腿...
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蜜桃花雕鸡烹饪方法窍门 如何做蜜桃花雕鸡才好吃
01-08在一家不知名台湾融合菜餐厅吃到的~欲罢不能~又点了一盘~哈哈~肥宅就是这么任性~这大概是我拍照最认真的一次黑暗料理了~用料鸡腿5只花雕酒半瓶盐少许黑胡椒适量冰糖适量姜适量八角少许香叶5片红枣枸杞小番茄黄桃罐头...
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花雕红烧肉|一条视频烹饪方法,教你花雕红烧肉|一条视频做法步骤图
10-31全民特色菜的红烧肉可谓家喻户晓。此次的红烧肉全程不放一滴水,纯用陈年花雕烹制,那鲜美肉香和浓郁酒醇碰撞,让人唇齿留香,欲罢不能。美食达人老羊出品。用料五花肉500克花雕100-200毫升色拉油2-3匙盐1-2匙黄砂糖3-4匙姜...
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