>
用料
鸡蛋拌菠菜(清淡)的做法
菠菜洗净,在加入盐和食用油的沸水中烫一分钟左右,捞起泡一下冷水。
胡萝卜切丝,也在沸水中烫一分钟左右,捞入冷水。
菠菜和胡萝卜降温后,挤去水分,切成段备用。
用冷水煮鸡蛋十分钟,倒掉热水,用冷水浸泡五分钟。鸡蛋剥壳后,切成适口的大小。
所有食材放在一起,用喜欢的酱汁调味。我直接用的油醋汁,没有另外放盐,比较清淡。
小贴士
菠菜不要烫时间过长。