大姨姥姥女婿自己养船，春季捕的鲜活小虾，太多吃不完，当时就扒了虾仁出来。。。压在冰箱底一直忘记了吃，今天清理冰箱翻了出来，晚餐就菠菜虾仁鸡蛋汤吧😇😇😇
用料
| 菠菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 白醋 | 几滴 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 二勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法
虾仁洗净。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第2张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第2张")
加入生抽，料酒和玉米淀粉。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第3张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第3张")
抓拌均匀，腌制二十分钟。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第4张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第4张")
菠菜洗净切段。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第5张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第5张")
葱切葱花。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第6张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第6张")
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，白醋和少许清水。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第7张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第7张")
搅匀备用。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第8张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第8张")
热锅凉油。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第9张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第9张")
到入蛋液。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第10张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第10张")
迅速划散。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第11张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第11张")
鸡蛋拨到一边，再次加入适量食用油。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第12张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第12张")
油热后下入葱花爆香。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第13张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第13张")
加入虾仁。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第14张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第14张")
翻炒均匀。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第15张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第15张")
加入适量水。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第16张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第16张")
大火烧开。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第17张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第17张")
加入菠菜。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第18张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第18张")
煮两分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第19张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第19张")
汤很鲜美。
![清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第20张]( "清淡美味「菠菜虾仁鸡蛋汤」的做法步骤图 第20张")
小贴士
无技巧无难度！