虽然是凉菜,但做出来真香,我们家是做多少当天必会吃完,看见就想吃两口,关键是超级好做!
配菜的量都是根据自己的爱好搭配哈,喜欢的多放点,不喜欢的少放或不放!
做出来真是好吃,我家不爱吃菜的儿子都不停嘴吃!
用料
花生 | 少许 |
芹菜 | 适量 |
莲菜 | 适量 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
葱花蒜粒 | 少许 |
盐 | 适量 |
香油 | 少许 |
食用油 | 少许 |
一碟超好吃的小菜的做法
生花生提前泡泡(时间随意,泡泡可以节省煮的时间)
我家喜欢吃菜,花生放的少。
然后锅里放花生加少许水,没过花生即可,放一个八角少许花椒和盐,尝尝水偏咸即可!
我一般煮7分钟关火,有时间了让它自然放凉,味道更好!芹菜和莲菜切丁焯水,水里滴少许油
焯水时间一定要短,焯过头就不好吃了
焯过水马上洗凉水澡,可保持食材口感是脆脆的
洗过凉水澡控控水加盐香油调味,盐要少放,咸了就不好吃了,少许鸡精可随意!蒜瓣切开,不用切太碎,中间切开和花生粒大小差不多
葱蒜放小碗里,适量油烧热倒进去
接下来你一定会自言自语(好香啊……)
(忘记拍照了,此图是吃完后拍的)花生捞出来(花椒扔掉,八角可以留着)
和菜混合相貌平平
却超级利口
大人小孩都爱吃
小贴士
最重要的一步就是葱油,令小菜既清淡又很香!