【步骤图】小菜一碟（一）爽口白萝卜食谱大全和做法

2020.12.01
看到我买的白萝卜，老爷嘴又馋了，提出要吃腌萝卜条。
天气渐凉，忙了一天晚上回到家，喝上一碗粥，配自制的小菜。暖+脆=可口，舒服。

上班族如果时间紧张，可以用刨丝器刨丝，腌制五分钟，稍微揉搓一下，攥干水分，加入调料，整个过程大约十五分钟即可可食。

用料  

小菜一碟（一）爽口白萝卜的做法  

1. 洗净的萝卜

2. 切粗条

3. 加盐搅拌均匀，腌约两小时。中途可用手揉搓萝卜条。

4. 放入纱布袋里

5. 攥干水取出萝卜条（腌过后的萝卜条大约500克）

6. 加入姜丝和干辣椒段，把剩余的调料倒入拌匀，腌两小时即可开吃。

7. 成品

8. 清爽美味

小贴士

1、中途揉搓萝卜条可以使萝卜条的萝卜味更好的挥发，揉搓后的萝卜条口感更有韧性。
2、萝卜条的水分攥得越干，后期吸收调料的能力就越强，口味更好。
3、可以根据自己的口味调节醋、酱油、糖、盐的比例。
4、干辣椒可以换成小米辣，口味更劲爆。