在饭店吃饭,有的会放一些爽口小菜
其中就有这道
吃了几口,味道还是满喜人的
回家自己就也做了些
用料
萝卜 | 1根 |
白醋 | 多一些10克-15克 |
白糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
小米椒(泰椒) | 8个(看个人喜好) |
爽口小菜一酸辣白萝卜的做法
处理萝卜:将市场买好的白萝卜,清洗干净去皮,切成片状,稍微薄一些,好入味。切好之后放入盆中,然后➕盐,用手反复揉搓,这样可以去辛辣、清水份。处理好之后,就挤干水份,放在一旁备用。
切辣椒🌶️:这个最好用泰椒,各处叫法可能不一样,它的模样就是👆上面的,可以参考,清洗干净,切成小圈圈⭕️。
融合搅拌:将挤干水份的萝卜,和我们刚刚切好的辣椒圈搅拌在一起,➕白醋➕盐➕白砂糖充分搅拌,浸泡。
冷藏放置:做好之后,贴上保鲜膜,放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来一些,清清爽爽、酸辣脆甜。完美。
小贴士
一定要冷藏保存好,室内温度高比较容易坏。
所以一定要注意保存。