如何做白切羊肉好吃 白切羊肉烹饪方法大全

不时不食，冬日的羊肉总有种令人着迷的魔力，驱寒暖胃，好吃不胖。无论是红烧、清炖、爆炒还是火锅，饕餮们自有各自心属的口味，至于我，白切则是我的独宠。我偏爱羊肉独有的“香”气，一向不忍心用过多的香料来破坏它的“纯”。自家做的白切羊肉里，下锅的佐料总共就那3样：姜片、葱结和花椒。

用料  

白切羊肉的做法  

1. 准备好食材；

2. 羊肉用清水浸泡2小时，将血水析出后清洗干净；

3. 接一锅纯水，将羊肉、姜片、葱结和花椒放入锅内；

4. 用中火煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖小火煲40分钟。

5. 用筷子戳进羊肉里，能戳进即可出锅。

6. 切片，摆盘。

7. 白切羊肉蘸酱：香葱末、辣椒粉放入碗中，倒入一勺热油，再加2-3汤匙生抽即可

8. 美味的白切羊肉就做好啦！

小贴士

1.羊肉用纯水浸泡血水后，是无需焯水再炖的；