夏季胃囗不好,问家里老公公想吃什么,说白切肉。于是上超市买了一大块上好腿肉(一斤左右)回家。
用料
猪肉(腿肉) | 500克 |
糟卤(福鼎牌) |
白切糟肉的做法
洗净猪肉,将肉切成二大块,先将猪肉放沸水中烫一下捞出,再用水冲一下。
肉块放入锅中放水淹没。
煤气开大火烧沸,再转中小火煮四十分钟(以筷子能戳入猪肉中就可以了)。捞出肉块置入盘中自然凉透,可以将肉块再放入冰箱冷藏一些时间(这样比较容易切片)。
将肉块取出切成片,放入容器中,最后倒入糟卤盖上盖,放入冰箱冷藏二小时以上。待吃的时候装盘即可。