营养丰富,汤肉蔬菜一碗全包括,孩子也很喜欢吃😋,应对各种挑食😄,营养又美味😋💕。
用料
冬瓜 | 带皮400克 |
猪肉馅 | 200克 |
鸡蛋清 | 1个 |
葱末、姜末 | 适量 |
生抽 | 2勺(大人吃饭的勺子大小) |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
海米虾皮 | 1把(没有可不加) |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
冬瓜丸子汤✨应对各种挑食😄营养又美味的做法
肉馅中放入葱末、蒜末、料酒、蛋清、生抽、蚝油、淀粉、香油、五香粉(喜欢在肉馅中放五香粉,熟了后的口感有点像火腿肠的味道),顺时针搅拌均匀,对搅拌一会,使肉馅上劲儿,腌制备用(如果你的馅儿太稀,可以酌情再加一些淀粉,搅拌上劲儿)。
冬瓜洗净去皮去瓤,切成片,备用。
锅中放少许油,加葱花和洗净的小米虾皮爆香,翻炒。
锅中加水,水沸腾后,入肉馅。
用勺子撇去浮沫,煮至丸子漂浮在汤面。
下冬瓜,喜欢软烂一点的,可以盖上锅盖小火焖一会儿,冬瓜很容易熟,这时可以尝一下味道,根据口味加适量盐、鸡精(也可不加)。
完成✅。既简单又美味,应对各种挑食,营养又下饭,快来试一试吧✨💕