芦蒿炒牛肉烹饪方法窍门 如何做芦蒿炒牛肉才好吃

春天来了
炒上一盘芦蒿
感觉把春天都盛在了盘里。

用料  

芦蒿炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，加少许盐少许生抽放盆内摔打摔打，再加入适量生抽，一点点老抽（主要为了让牛肉上色，可不加），木薯粉（没有就放普通淀粉），抓匀，加入少许食用油，抓匀，腌制30分钟。

2. 芦蒿洗净，切段，装盘待用。

3. 蒜瓣拍扁切碎，黄椒切段。黄椒是我们老家三明永安特产，从淘宝购入。感谢万能淘宝！

4. 锅内加油，油热转小火将腌制好的牛肉炒熟，盛出待用。

5. 锅内加油，油热加入蒜末和辣椒，煸炒出香味，蒜末略有焦黄色，加入芦蒿翻炒2分钟，加入适量盐、少许生抽、一点点鸡精调味，最后加入炒好的牛肉，略翻炒几下即可出锅。

小贴士

调味仅供参考，建议按自己口味放入。