家常青椒炒鸡蛋做法 食材 步骤

妈妈的味道系列，以及老爸最爱的菜之一，也是最简单食材美味之一。别看只是鸡蛋青椒，本菜非常吃油。

用料  

家常青椒炒鸡蛋的做法  

1. 蒜苗、辣椒切小段，蒜头切片。

2. 比平时炒菜要放入两倍的油，烧热后放入搅拌好的蛋液待涨发。一边涨发后翻面，直到成为一种形状，乘出。

3. 加油，辣椒大蒜放入爆炒，翻炒几下后放入蒜苗段爆炒到辣椒煸熟。

4. 加入鸡蛋翻炒，放盐翻炒出锅。

小贴士

有的时候为了“下火”，最后会加入少量水稍微再翻炒一下。