【步骤图】下饭菜❤️烧茄子（简单版）食谱大全和做法

烧茄子好吃，但有点麻烦～
今天分享一道相对简单的版本，做出来同样好吃😋

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜❤️烧茄子（简单版）的做法  

1. 长紫茄子🍆
   洗净去皮切滚刀块儿

2. 切好的茄子用清水冲洗一下
   沥干水分
   放入3-4勺淀粉
   抓匀

3. 青椒🫑胡萝卜🥕洗净切块和薄片

4. 调料汁：
   蒜蓉酱3大勺
   玫瑰盐1/2茶勺
   十三香、原味鲜、白糖各1茶勺
   淀粉2茶勺
   生抽2勺
   陈醋1/2勺
   清水3勺
   
   搅拌均匀

5. 热锅入油
   
   

6. 7成热转大火后放入茄子块儿
   
   注意⚠️
   挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏
   我们可以分批入锅油炸（不要一股脑全部倒进去）
   有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅～
   虽然方法有点笨，但确实能解决问题🤣
   

7. 炸至金黄就可以捞出来了
   （一定不要关火之后再捞哦！）

8. 倒掉之前的油～也可以倒掉一大部分留一点炒菜
   但粉粉全部倒掉了
   重新换了油

9. 油热后
   倒入之前调好的调料汁

10. 放入配菜

11. 翻炒至粘稠状切断生

12. 放入茄子

13. 快速翻炒均匀
    就可以出锅了～
    
    粉粉今天第一次做就很成功✌🏻

小贴士

个人觉得油炸过食物的油还是不继续使用的好～