周末睡到自然醒，男朋友饿的呱呱叫
翻了一下冰箱还有男朋友最爱的土豆和鹌鹑蛋，炒一个快快的小素菜，再拌一个土豆鹌鹑蛋，超级简单快捷而且超级下饭！
用料
| 鹌鹑蛋 | 11个 |
| 土豆 | 1个 |
| 虫草花 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒 | 1个 |
| 麻椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法
鹌鹑蛋温水下锅，滴一点料酒，将鹌鹑蛋煮熟
![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第2张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第2张")
土豆削皮切小块，鹌鹑蛋冷水浸透剥皮，将水控干，一定要控干不然下锅的时候会溅油
![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第3张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第3张")
热油锅下土豆块，不要搅拌，煎到水分微干
![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第4张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第4张")
下鹌鹑蛋，煎出虎皮纹，土豆煎至金黄，捞出油锅沥干油
![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第5张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第5张")
切葱花，
辣椒（我用的杭椒，也可以用朝天椒），蚝油，麻椒，
盐（也可以不放盐用糖醋，我觉得更爽口，但是男朋友喜欢吃咸，木有办法），辣椒面
倒在过好油的土豆和鹌鹑蛋上，淋两勺热油在调料上，激发调料香气，搅拌均匀![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第6张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第6张")
打完收工！
![「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第7张]( "「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤图 第7张")
小贴士
这个拌菜的配方适用各种凉拌热拌的菜！喜欢吃酸甜口的，一定要尝试一下糖醋配方！！！！