用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要量 |
茄子 | 两根 |
西红柿 | 一个 |
木棉豆腐 | 1/2个 |
猪肉末 | 80克 |
生姜末 | 一片量 |
干辣椒(切丝) | 少量 |
油 | 一勺 |
芝麻油 | 少量 |
A 木鱼精汁 | 60ml |
A 酱油 | 一勺 |
A 蚝油 | 1/2勺 |
A 料酒(要白色的,比如恒顺) | 1勺加1/3勺 |
A 砂糖 | 2/3勺 |
A 淀粉 | 1/6勺 |
日式麻婆茄子的做法
将豆腐用干净的布或厨房纸包起来等待20十分钟。这个时间切材料。
茄子切为条。
西红柿切为扇。准备小碗。
把A用料放入小碗里拌均。准备平底锅。
生姜和油放入平底锅中点中火。问到生姜味道后放入猪肉末。
猪肉炒至五成熟后茄子和干辣椒放入平底锅中。
猪肉炒至成熟了,步骤4用料放入平底锅。
平底锅里用料开了后西红柿和豆腐(用手撕为小块)放入平底锅中。
轻轻炒煮。西红柿炒至成熟了,芝麻油放入平底锅里灭火。
做好了,装盘子就可以吃了😋
小贴士
步骤8 西红柿不炒至成熟也可以吃。炒的时间太久的话,用料会焦不好吃。